牧卉养殖 养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

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土猪肉和饲料猪的区别?土猪肉和饲料猪肉营养一样吗?如何区分?

德赢0002019-07-19 特种养殖项目 评论

土猪肉价格比普通猪肉价格贵出很多,但是很多消费者依然很青睐土猪肉,土猪肉和饲料猪肉营养一样吗?土猪肉和饲料猪肉如何区分?

土猪肉和饲料猪的区别?


土猪肉养的时间比较长,瘦肉不柴,而肥肉很香肥而不腻,饲料猪是半年就能出栏了,喂的都是饲料和生长素,所以长的比较快,肉一点也不香,又特别肥,吃着一点都不香。土猪肉肥膘较厚,瘦肉的纹路较粗,而饲料猪肉的肉质较细。

土猪肉和饲料猪肉营养一样吗?


先要给大家科普一个知识:目前国内超过9成的猪肉其实都是进口的,有苏联的大白猪,也有美国的杜洛克猪,还有丹麦的长白猪。而近些年来被炒起来的土猪肉,其实就是中国自家生产的猪肉。

不可否认的是,土猪肉确实更好吃。因为中国土猪的脂肪含量较高,自然也就会有更加细嫩多汁的口感。此外,土猪在持水性、脂肪酸和氨基酸构成等方面,也有着一定的优势。

如何区分土猪肉和饲料猪肉?


第一、肥瘦程度

我们去菜市场买肉的时候,他们的猪肉都是一大片一大片的,我们就能够通过分辨猪肉的肥瘦程度,来分辨出到底哪些是土猪肉。真正的土猪肉是瘦肉比较多一点的,因为土猪的脂肪比较厚,而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点,因为现在的人都喜欢吃瘦肉,这也是为了迎合市场的需求。

第二、猪皮颜色

土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色是不太相同的,一般的土猪肉,它的猪皮颜色都是白色的,有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮,那么该怎么分辨呢。颜色更白的就是土猪肉,所以我们去菜市场买肉的时候,仔细分辨一下猪皮是什么颜色的,这样才能最大程度上买到好肉。

第三、闻气味

因为土猪肉大部分都是散养的,而饲料的都是放在笼子里统一养的,这样饲料猪肉的味儿就比较重一些,而且在烹饪的时候去腥味也很难。我们就可以通过闻气味来分辨这两种肉,如果不是鼻子特别敏感,可能会分辨不太出来。

第四、摸触感

有经验的人都会摸一下猪肉,这样可以通过自己的感觉来感受猪肉是否是土猪肉。因为土猪肉是比较有韧性的,抹上去有点粘粘的感觉,饲料养出来的猪就任性比较差了。

这就是在买猪肉的时候需要注意的几个方面,如果想要买到好的土猪肉,那就试试小编说的这几个办法。我们吃了那么多年的猪肉,也不可能分辨不出来这两种肉吧,毕竟大家都还是想吃一点土猪肉的,口感更好,营养价值更强,你会不喜欢吗?

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