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两头乌猪肉营养价值?怎么辨别两头乌猪肉?两头乌猪是瘦肉型猪吗?

德赢0002019-07-19 特种养殖项目 评论

这几年,两头乌是当之无愧的"猪中网红",甚至被誉为"猪肉界的国宝",但两头乌的名气为什么这么大?又是不是真如传说中一般美味?两头乌猪肉营养价值?怎么辨别两头乌猪肉?两头乌猪是瘦肉型猪吗?

两头乌猪肉营养价值?



两头乌之所以受人青睐,不是因为可爱。它的优良基因,才是好猪肉的关键所在。

一般肉猪的五花肉,连肉夹脂带皮隔花有五层,而体型在200斤以上的两头乌可达到78层。

可不要被这么多层脂肪吓到,两头乌吃上去其实肥瘦适中,秘诀就在于肌肉中丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸,避免了饱和脂肪酸带来的油腻感,又不失肉香,就算不爱肥肉的人,大概也很难拒绝。

一只两头乌是如何长成的

时间

在养猪人看来,要照顾好一只两头乌,不外乎两个要诀:耐心和时间。

普通白猪一个月可以增肥40斤左右,4个月左右就能出栏了。但两头乌生长周期非常缓慢,吃的饲料又多,五六斤饲料才能长一斤肉,一个月只能长10斤左右,因此,足足要长15个月才能出栏。

两头乌对饲料要求高,平时吃的都是蔬菜和纯天然的五谷饲料。根据生长状况,养猪人还会给它喂食西兰花和中草药叶,以控制肥瘦,降低发病率。

一只两头乌的成长,对于养猪人而言有多劳心劳力,由此可见一斑。

两头乌的肉,不仅弹性十足,香气更是浓郁,这漂亮的肉感,全是常年运动加健康饮食的结果。

有的农场为了维持两头乌健康的体型,甚至愿意为它打造一座专属的后花园,让它在花园里自由奔跑,养成健康漂亮的体型,可谓是"猪中模特"。

怎么辨别两头乌猪肉?



那么,在市场上买金华"两头乌"肉,怎么才能买到最正宗,最安全放心的呢?

金华市畜牧局的工作人员告诉记者,金华市场上有不少两头乌的专卖店,一般市民可以从外观上对金华"两头乌"进行辨认,金华"两头乌"皮薄骨细,肉质鲜红,肥膘比一般的猪肉厚。

另外,2013年开始,金华市政府制定了《两头乌振兴计划》,向一些专门养殖销售金华"两头乌"的企业发放了农产品地理标志。

农业部门提醒:市民在选购金华两头乌猪肉时候,可以到金华两头乌猪产品专卖店购买,仔细鉴别肉质。

两头乌猪是瘦肉型猪吗?

是的,两头乌猪是瘦肉型猪。

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